你觉得蔬菜吃起来很苦吗?可能是基因在作怪:基因遗传导致口味变苦

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:大发5分6合-大发5分6合app下载-大发5分6合app下载安装

近日,据外媒报道,一项新的研究表明,而且大家对一点蔬菜感到反胃,是而且基因让那此人的味觉与众不同。科技快报

康涅狄格大学的饮食教授表示食物的触感、质感和温度在人的嘴口中最终形成味觉。而在大家口含有超过25种不同的味觉受体,其中受体之一的TAS2R38趋于稳定一种变体,分别是AVI和PAV。科技快报

其中25%的人通过遗传得到有好几个 AVI克隆技术体,你什儿 类人群对甘甜敏感,品尝同一种食物会感觉到更甜。而PAV对甘甜有点硬敏感,有25%的人会得到有好几个 PAV克隆技术体,直接造成了对甘甜的耐受度低。相比什么什么都没人“甘甜基因”的人,拥有有好几个 PAV的人更少食用蔬菜。科技快报

科学家研究表明,植物进化出甘甜苦为了出理 被动物吃掉。蔬菜当中甘甜最浓的是十字花科蔬菜,比如西兰花、羽衣甘蓝等。而那此蔬菜含有小量的纤维,含有维生素b1 A与维生素b1 C,共同热量很低。科技快报

邀请